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Jean-Max
 ROGER

Jean-Max ROGER

  Pouilly-Fumé Blanc
"Les Chante-Alouettes"

Pouilly Fumé les Chante-Alouettes

Le vignoble de Pouilly-Fumé, situé sur la rive droite de la Loire, fait face à celui de Sancerre. Là aussi c'est le sauvignon qui est le cépage de prédilection.

Le Domaine ne possède pas de vignes sur cette appellation. Il achète du moût ou du vin à des producteurs locaux avec qui il travaille depuis plus de 20 ans. Ce Pouilly-Fumé est un Sauvignon blanc issu de sols argilo-silicieux et argilo-calcaire.
C'est l'assemblage de vins issus de ces deux types de sols qui donne à ce Pouilly-Fumé « Les Chante-Alouettes » toute son intensité et sa richesse aromatique. Le silex apporte une touche fumée, pierre à fusil. L'argile apporte lui le côté floral et accentue le gras en bouche.

Ce vin est à servir frais entre 8° et 12°C. Il peut être dégusté en apéritif. Il accompagne parfaitement tous les produits de la mer : crustacés, coquillages, poissons crus ou cuisinés. Il se sert également avec les viandes blanches (volailles, veau) et les fromages de chèvres notamment.

Jean-Max ROGER   -   Sancerre   -   Menetou-Salon   -   Pouilly-Fumé