Dégustation

Jaune très pâle, reflets verts, brillant. Le premier nez très expressif. On perçoit des notes d’herbes aromatiques : fenouil, verveine, génépi ainsi que des notes plus florales telles que l’aubépine. Ce nez se complexifie on distingue alors des notes de citron et de litchi. L’attaque est souple. La bouche est acidulée. On retrouve des notes de citron confit, de litchi ainsi que des notes de rose fraîche. La finale s’oriente sur le poivre vert.

Garde : de 4 à 10 ans

Température de service : de 8 à 12°C

Millésime 2017 :  87/100 Gibert & Gaillard - 15/20 Bettane & Desseauve