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Cuvée La Grange Dîmière Rosé

Dégustation

Typicité : ce Sancerre rosé de pinot noir est un assemblage des trois terroirs locaux, avec une prédominance des sols argilo-siliceux. Les silex apportent un surcroît de minéralité et de fraîcheur.

Œil : la vinification en pressurage direct donne au Sancerre rosé tout son caractère, une couleur pâle saumonée.

Nez : un nez frais avec des arômes de petits fruits rouges et de fleurs.

Bouche : la bouche est fine et délicate avec une belle acidité qui donne de l’élégance et de la longueur à la dégustation.

 

Garde : 3 ans

Température de service : de 8 à 12 °C

 

Accord Mets & Vin

Tout en équilibre, ce vin peut être aussi bien un rosé d’apéritif qu’un rosé de gastronomie. Il accompagne toutes les charcuteries et salades mais aussi le saumon fumé, les carpaccios de poissons ou les crustacés. Il est également un bon accord avec les cuisines exotiques comme les sushis et sashimis, mais également les plats plus épicés au curry par exemple.